Hús és Klímaváltozás

• Az ENSZ FAO jelentése szerint (Az állatállomány hosszú árnyéka), az állattartás járul hozzá legnagyobb mértékben a globális felmelegedéshez.
• Az állati hulladék és a takarmánytermesztő területek több szennyezést zúdítanak folyóvizeinkbe, mint az összes többi emberi tevékenység együttesen.
• A hús alapú étrend 10-20x annyi földet igényel, mint a növényi alapú – a világ gabona és szójatermésének közel felét az állatokkal etetik fel.

Állattartás kibocsátása: 18%

Globális közlekedés kibocsátása: 13,5%

Az emberi tevékenységből származó összes üvegházgáz kibocsátás 18%-a, köztük: CO2 9%-a

CH4 (metán) 37%-a – a globális melegítő potenciálja (GWP) 100 évre számítva 23x nagyobb a CO2-nál, 20 évre számítva pedig 72x

N2O (dinitrogén-oxid) 65%-a – a globális melegítő potenciálja (GWP) 100 évre számítva 296x nagyobb a CO2-nál, 20 évre számítva pedig 275x

Forrás: FAO, 2006

1 kg marhahús előállítása:

• 36,4 kg CO2-dal egyenlő melegítő képességű üvegházgáz kibocsátásához vezet
• 340 gr kén-dioxiddal és 59 gr foszfáttal egyenértékű trágya alapanyag vegyületet bocsát ki 169 megajoule energiát használ fel.
• 1 kg marhahús annyi CO2 egyenértékű üvegházgáz kibocsátásért felelős, amennyit egy átlagos európai autó 250 km alatt bocsát ki, és annyi energiát éget el, amivel egy 100 wattos égővel 20 napig lehetne világítani.
• Az energia kétharmada az állati takarmány előállítására és szállítására fordítódik.

Forrás: Animal Science Journal, 2007

„A permafrost réteg minden nap olvad. És a metángáz, sőt más gáz is, bejut a légkörbe. Tényleg remélem és imádkozok, hogy valaki figyel. A metán és dinitrogén-oxid az állattartás, az állatállomány nevelése során képződik. Tehát ezek sokkal mérgezőbbek, sokkal veszélyesebbek, mint a CO2. Mivel a légkör melegedik, ezért a metán kibugyog. Ha véget vetünk a globális felmelegedés legrosszabb okának, ami az állatállományt, az állattartást jelenti, akkor képesek leszünk megmenteni a bolygót. Abba kell hagynunk az ember és állatok gyilkolását. Abba kell hagynunk az állati termékek gyártását. És abba kell hagynunk a használatukat.” - Ching Hai Legfelsőbb Mester - 2008. július 6. – London konferencia