A cápaharcsa - vagy köznapi nyelvén pangasius - a harcsafélék családjába tartozik és Délkelet-Ázsiából származik. Erőteljes teste sötét szürkéskék, hasa ezüstös. Színárnyalatok különbözhetnek egymástól az életkoruk szerint: a kisebb példányok háta sötétebb szürke az idősebbekké pedig barnásabb. Kifejletten a szabadban elérheti a 130 cm-ert is és a 44 kg-ot.

Keskeny hátúszója mögött zsírúszót visel. Farokúszója nagy és erős. Apró kidülledő szemével igen rosszul is lát és ijedékeny. Nappal aktív, mozgékony hal amit nagy mennyiségben tenyésztenek halgazdaságokban és jó sporthalnak is tartják Thaiföldön.

2003-ben az amerikai haltenyésztők tiltakozása miatt tiltólistára került és más nevekkel kezdték importálni az USA-ba (swai, stripe catfish). 2007-ben a WWF bojkott listájára is felkerült mert a tenyésztési módszerek környezetkárosodást idéztek elő.

Néhány kereskedelmi adat a pangasius térhódításáról:

2009 első tíz hónapjában az USA Vietnámból származó pangasius importja összesen 111 millió USD-t (73.5 millió EUR) tett ki. Ez több mint 71 %-os növekedést jelent a 2008-as év hasonló időszakához képest, jelentette be VASEP, a Vietnámi Tengeri Termékek Exportőreinek és Termelőinek Szövetsége a hét végén.

Mindez Vietnam teljes pangasius export bevételének 10 százalékát jelenti a Szövetség szerint.

Csak Októberben az Egyesült Államok 15,5 millió USD (10.3 millió euro) értékben importált Vietnámból pangasiust, 2.5 %-al többet mint az elmúlt év hasonló időszakában.

A jelek arra mutatnak, hogy az Európai Unión belülre, Németországba, Hollandiába és Lengyelországba importált vietnámi pangasius mennyisége is felülmúlja az eddigieket.

Ugyanakkor a Spanyolországba, Vietnam legnagyobb pangasius exportpiacára irányuló kivitel 0,8 százalékkal 104 milló USD-ra (68,8 millió EUR) csökkent októberben.

Az Európai Unióba irányuló kivitel ugyancsak visszaesett 7 százalékkal 454 millió USD-ra (300,5 millió EURO), miközben az Oroszországba és Ukrajnába menő export 95, illetve 82 százalékkal megugrott.

Vietnám 2009. évi pangasius exportja a várhatóan 1,4 milliárd USD-s értékével (926,7 millió EUR) mennyiségben 50-szeresére, értékben pedig 65-szörösére növekedett az elmúlt tíz éves periódusban a VASEP adatai szerint.

Meg kell tehát állapítanunk, hogy a pangasius agresszív kereskedelmi térhódítása jelentős nemzetközi ellenérdekeltséggel találkozik a globális élelmiszerpiacon. Így a megkülönböztetett élelmiszebiztonsági figyelem mértéke sem véletlen.

Az azonban bizonyos, hogy a szennyezett környezetben élő intenzív módszerekkel tenyésztett Pangasius (vietnámi cápaharcsa) húsa toxikus anyagokat tartalmazhat!

->>> Íme a lekérdezés eredménye pangasius szabadszóra <<<-

Nagy mennyiségben kerül hazánkba is a vietnámi halgazdaságokban termelt, és fagyasztott állapotban szállított Pangasius. Közkedvelt fogyasztásra való hal lett belőle..., a balatoni halsütők új sztárhala. Ma már nem a hekk a Balaton "magyar" sztár-hala, hanem a "Panga".

Az itt következő film még több részletet mutat be arról az embertelenül túlhajtott "haltenyésztői" munkáról, melynek eredménye a világ halpiacait letaroló olcsó Pangasius: (Különösen a végét ajánlom figyelmükbe. Ott egy-egy villanásra betekinthetünk az ipari haltápkészítés és felhasználás vietnámi rejlelmeibe...) 

Qu'est ce qu'un Panga ?

A francia filmet ajánló forrás: http://www.dietmindspirit.org/2008/01/30

A tenyésztett Pangasiusban magas a mérgek és baktériumok szintje.

Mi ömlik a Mekong folyóba minden korlátozás nélkül?

Arzén, nehézfém, a poliklórozott bifenilek (PCB-k), DDT és metabolitjai (DDTs), fémszennyeződések, klórvegyületek (CHLs), hexaklór-ciklohexán izomerek (HCHs), és hexaklórbenzol (HCB)). A Mekong folyó az egyik legszennyezettebb folyó a bolygón, és ezért az itt tenyésztett pangasius szennyezettsége nem kérdés. Francia források szerint a laboratóriumi mérések eredményeit nem veszik figyelembe a piaci szereplők, a szupermarketek ugyanúgy eladják, pedig már a lakosság is tud a Pangasius szennyezettségéről.

A Pangas tenyésztése környezetvédelmi szempontból nem nevezhető fenntarthatónak még annak ellenére sem, hogy végletesen olcsón: hulladékhasznosítással tenyésztik. A Pangasiust import perui táppal etetik, valamint Kínából származó női hormonokkal kezelik.

Nincs semmi természetes a Pangasiusban! Döglött halak maradványaival, dél-amerikai szárított csontliszt, manióka, és szójahulladékkal etetik. Ez a Pangasius hal természetes táplálékától teljességgel eltérő. A takarmányozáson túl teljesen természetellenes a Pangasius halak hormonkezelése is. A pangasius mindenesetre a fény sebességvel növekszik a Mekong folyó tenyésztzelepein: 4-szer gyorsabb, mint a természetben!!!

Pangasius halakat női vizeletből dehidratált hormonokkal oltják! Felfedezték, hogy ha a Pangasius nőivarú egyedeit terhes nők vizeletéből elkülönített hormonokkal kezelik, akkor a Pangasius növekedése és ivarérése felgyorsul! Több ikrát rak (egy Panga kb. 500.000 ikrát egyszerre.) Lényegében tehát kínai gyógyszeripari vállalatoktól vásárolt hormonokkal kezelik őket...

Figyelem: a Pangasius más élelmiszerek adalékanyagaként is hódító útra indult! Halpaszták, préselt halrudacskák rák ízesítéssel, hal terrinék, és valószínűleg néhány állateledelben szintén felhasználják már...