|
Video (9), Közétkeztetés (1), etikai kódex (5), Molekulár-biológia (5), Globális válság (11), Egészségmegőrzés (14), GVH (1), Márkavédelem (8), Ökológiai Gazdálkodás (4), Táplálék-kiegészítők (2), fogyasztók átverése (80), GMO (6), Gabona (1), kockázatbecslés (1), Húságazat (4), RASFF gyorsriasztások (30), bor (4), zöl párt (1), Hús (4), Magyar Termék (26), Konferencia (1)
Google like:
|
| |
| Kellenek az E számok. De kinek? |
| 2010. február 16. - 1 hozzászólás |
| Keresőszavak: adalékanyagok, antioxidáns, Biokémia, Biztonság, E számok, Egészségkárosító anyagok, Élelmiszer adalékanyag, Élelmiszerlánc, EU, Népegészségügy |
 |
| Nekünk aztán nem, mondaná a lelkes makrobiotikus, nekünk annál inkább – mondaná az örökké eladható kaják, félkész ételek gyártója és forgalmazója. Nézzük, egy nol.hu-n megjelent cikk alapján, hogyan is működik az E szám csúsztatás… |
 |
Először is kell egy nyugati szakcikk, ami már önmagában hatásos dolog, hiszen nem mi mondtuk, hanem a „hozzáértők”, mi csak „jog-harmonikusan átvettük”, igaz? Mert mi már csak olyanok vagyunk: szeretünk harmonizálni. Hol Moszkvával hol Brüsszellel….
Bizony, aztán tudni kell nyugtatni, altatni a nagy harmonizálás közepette, hiszen mennyi profitot szívhatna ki az országból tartósítószerek nélkül az idegen kézben lévő multi élelmiszer lánc, ha az összes adalékolt kaját nagy hirtelen levennék a polcokról.
Semennyit. Persze, tudni kell azt is, hogy a magyar beszállítók éppen olyan kényszerhelyzetben gyártják az élelmiszereket, mint bárki más. Ha az élelem idő előtt megromlik, akkor súlyos károkkal számolhatnak, s nincs az a polcpénz, amiért a multi szóba állna velük.
Nem kell sokat ragozni az előbbi gondolatmenetet ahhoz, hogy átlássuk liberalizált korunk prioritásait:
- Az első a kereskedelmi haszon.
- A második a beszállítói haszon.
- Ebből következik a teljes élelmiszerlánc kényszeres technológiai alkalmazkodása.
- Mindezt a vegyipari E adalékok egyre szélesedő választéka szolgálja ki hűségesen.
Hol itt a vevő? – legfeljebb annyi szerepe van, mint egy pénzkiadó automatának.
No de lássuk végre a cikk „nagyon szakmai” csúsztatásait, íme: (a dőltbetűs megjegyzésekre mi vetemedtünk.)
Figyelni kell az élelmiszerek csomagolásán föltüntetett táplálék-kiegészítőkre, de ezek használatának teljes megszüntetése veszélyes volna: ide tartoznak ugyanis az ételekhez hozzáadott, létfontosságú vitaminok is.
- Senki nem állítja azt a marhaságot, hogy lehetséges élelmiszerforgalmazás E számok nélkül. Az ecet, a só is E szám.
A táplálék-kiegészítőkről az Európai Unió szakfolyóirata, a Food Today közölt figyelemreméltó cikket.
Magyarországon is mind többen böngészik az élelmiszerek csomagolásán az összetételt, kalóriatartalmat és a gyártás során hozzáadott táplálék-kiegészítők listáját. Sokan az E-számok olvastán kifakadnak, hogy ezeknek az élelmiszeriparban alkalmazott mesterséges anyagoknak a használatát be kellene tiltani. Úgy vélik, hogy ezek ártalmasak, megrövidítik életünket: valószínűleg fogyasztásuk miatt jelennek meg a súlyos betegségek, a rosszindulatú daganatok vagy a szívinfarktus.
- Az embereket kár lenézni! (Bár ezt megszokhattuk az elmúlt 8 évben. „Mi az hogy! Nagyon is!”) – De nem csak összeesküvés elméleteket gyártó hipochonderek radikális félőrültek szaladgálnak a boltokban. Azt pedig mindenki sejti, hogy az élelmiszerek „vegyszerezése” semmivel sem veszélytelenebb az élelmiszergyártás nagyüzemi kemoterápiás hatásainál. Ahogy az elmúlt 100 évben halomra születtek a környezetre veszélyes intenzív növénytermesztési és állattenyésztési eljárásai, úgy ennek tudatában miért is lehetne nyugodt bárki, ha vegyszerlistákat olvas a multi által preferált élelmiszerutánzatokon? No de a cikk szerint ez…
Meggondolatlan föltételezés: elég arra gondolni, hogy akár csak száz éve, amikor "E" anyagokat még nem tették az ételekbe, átlagosan meddig éltek az emberek. Mai életkilátásunk az akkorinak legalább kétszerese.
- Ez az állítás végtelenül nagy marhaság! A 100 évvel ezelőtti halandóságnak alapvető oka az orvosi ellátás korabeli színvonala volt. A statisztika ugyanis a csecsemő és gyermekhalandósággal együtt (!!!) – és nem a tisztán felnőtt korú lakosság halmazára igaz a fenti arányokat illetően. Végzett a cikk írója tisztított statisztikai számításokat ez ügyben? Aligha.
Az "E" azt jelenti, hogy az ételekben természetes úton nem létező, az ennivaló minőségét, ízét, színét, eltarthatóságát növelő, javító szert az Európai Unió laboratóriumaiban gondosan megvizsgálták és az illetékes szakemberek az engedélyezett mennyiségben biztosan ártalmatlannak tartják.
- Nos, ennek az ellenkezőjét pontosan a szintén EU-s élelmiszerbiztonsági jelentéseink bizonyítják. Halomra találunk bennük E szám „túladagolási” esetet.
Az "E" melletti szám az anyag jele. Az első száz szám az ételek színét, megjelenését javító szereket jelzi. Ha meggondoljuk, hogy például az E 140 nem más, mint a klorofill, ami természetes formájában is a zöldségek alapvető színét adja, csak hozzáadásával az élelmiszeripart hozzásegíti a készítmények természetesebb megjelenéséhez, talán nem riadunk meg annak a csomagolásnak a tartalmán, amely ezt a jelzést hordozza.
- Röhej: klorofill utólagosan adagolva, mint természetes zöldség. Felháborítóan hazudik az, aki ezt először leírta, de az is, aki szolgamód átveszi!
A 300-as számsor antioxidánsokat jelent. Az oxidáció a zöldségek, gyümölcsök minőségi romlásának egy fő oka. Amikor az almaszeletek, a salátalevelek állás közben megbarnulnak, oxidáció megy végbe és ezzel nem csupán megjelenésük, hanem minőségük is romlik. Amikor tehát a fölvágott almát megcitromozzuk, magas színvonalú, tudományos tevékenységet folytatunk. Az alma nem barnul meg, mert erélyes antioxidánssal az oxidációt megakadályozzuk. A citromban található antioxidáns létfontosságú anyag: C-vitamin. Táplálék-kiegészítőként ennek jelzése az élelmiszerek csomagolásán: E 300.
- A nagy altatás mintapéldája! Mint ha CSAK EGY antioxidáns E vegyület létezne, a jó öreg C-vitamin alkotórésze, az aszkorbinsav, - s nem több tucat. Persze, a fentiek alapján ezen már nem lehet csodálkozni… |
|
|
|
| Hozzászólások |
 |
|
|
Oszd meg a hírt másokkal is! |
|
|
Kitartó-1
-
2010.02.16. 13:51 |
Kellenek. És most már azt is tudjuk: kiknek. Nem nekünk, és nem a természetes emberi életnek. Azoknak kellenek, akik zombikká akarnak tenni mindannyiunkat a zombira vegyszerezett gyönyörű kajáikkal. Köszönjük, nem kérünk a hazudozásból.
Nekünk nem kell és köszönet az elemzésért. |
|
|
| |
![[Valid RSS]](/art/_vrss.png "Valid RSS feed")
