|
Húságazat (4), Őstermelő (1), Közétkeztetés (1), Foodcommunicatio (1), Génerózió (2), Tej- és Tejtermék (7), SPS (1), Élelmiszer kartell (28), makroelem (6), egészségügy (2), melamin (1), Élhető Vidék (58), Vega (1), Mébih (7), Márkavédelem (8), Hamisítás (2), Húsfeldolgozás (6), NFH (4), etikai kódex (5), Állatgyógyászati Készítmények (1), Globalizmus (37)
Google like:
|
| 2007.06.15. |
 |
| Riasztás: |
|
| Beküldő: |
Lengyelország |
| Eredet: |
Poland |
| Referencia: |
2007.BMN <<<- |
| Kategória: |
hús-, hóstermék |
| Keresőszavak: |
trichinella |
| Magyarázat: |
- trichinella: Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, hőkezelése sem volt megfelelő. Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű. A béltrichinellózis tünetei: láz, hasmenés, hányás, hasi fájdalmak. Az izomtrichinellózis tünetei: magas láz, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés. A halál a fertőződés után 2-7 hét múlva áll be a beteg toxikus, kachexiás állapotában (teljes lesoványodás). Nálunk 1995-ben mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után. A közfogyasztásra kerülő sertés-, vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező (mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat). Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül (elhalt trichinellák előfordulásakor is). |
| Megjegyzés: |
|
| Eredeti: |
Trichinella in raw sausage from Poland |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
hús-, hóstermék
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |