|
multik (27), Vizek szennyezettsége (2), elhízás (2), melamin (1), nehézfém szennyezettség (1), gyorsétterem (6), Anisakis (2), Aszály (1), védjegy (1), egészségügy (2), hiánybetegségek (1), Bioreguláció (9), Videó téka (2), global (1), Sajtószemle (1), Életközösség egyensúlya (24), Importellenőrzés (16), Video (9), GVH (1), környezettudatos (4), Életmód (3)
Google like:
|
| 2008.11.27. |
 |
| Riasztás: |
|
| Beküldő: |
Litvánia |
| Eredet: |
Germany |
| Referencia: |
2008.1510 <<<- |
| Kategória: |
baromfihús |
| Keresőszavak: |
pszeudomonasz aeruginoza, ">szalmonella |
| Magyarázat: |
- pszeudomonasz aeruginoza: A Pseudomonas aeruginosa baktérium Gram-negatív, egyetlen poláris csillóval rendelkező pálca. Felszíni vizekben, uszodákban, szennyvízben és szennyezett ivóvízben közönségesen megtalálható baktérium. A vezetékekben, műtárgyakban tartósan megtelepszik, és nem jelez friss fekális szennyezést. Egészséges emberek székletében csak pár százalékban fordul elő, csecsemőkben a születés utáni napokban megtelepszik, anélkül, hogy enterális tüneteket okozna. A Ps. aeruginosa olyan helyeken szaporodik, ahol nedvességet talál. |
|
- szalmonella: A szalmonella fertőzés legfőbb forrása a nyers hús és az ürülékkel szennyezett héjú tojás. A szalmonella baktériumok már 6 Celsius fokon osztódni kezdenek, de jellemzően 10-50 fok között szaporodnak. A nyári, folyamatos melegben kb. negyedóránként megduplázódik a kórokozók száma, melyek aztán az élelmiszerek felületén még hónapokig életképesek maradnak. A meleg lehet azonban az egyik ellenszerünk is a szalmonella ellen - mivel a 70 fok feletti hőmérsékleten a baktériumok elpusztulnak, nagyon fontos, hogy a fő veszélyforrásnak számító élelmiszereket alaposan főzzük vagy süssük át, lehetőleg ne mikrohullámú sütőben. Húsok esetében legalább 10, míg a főtt tojásnál legalább 5 percig legyen 70 fok Celsius a belsejükben, hogy minden veszélyforrástól megszabadulhassunk.

|
| Megjegyzés: |
|
| Eredeti: |
Pseudomonas aeruginosa and Salmonella Aarhus (in 1 out of 5 samples /10g) in frozen marinated chicken kebab from Germany |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
baromfihús
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |