|
Konferencia (1), Élelmiszerhamisítás (30), védjegy (1), Élelmiszer adalékanyag (17), Hústermelés (7), Politikai átverés (3), Magyar Termék (26), Globális válság (11), nyomelem (12), FVM (9), Agrár-vidékfejlesztés (43), Élelmiszer kereskedelem (58), Biokémia (14), GMO kukorica (3), egészségügy (2), fogyasztók jogai (20), Ökológiai egyensúly (6), Ökológiai lábnyom (8), GMO (6), Állatgyógyászati Készítmények (1), Húságazat (4)
Google like:
|
| 2003.10.23. |
 |
| Riasztás: |
|
| Beküldő: |
Franciaország |
| Eredet: |
|
| Referencia: |
2003.338 <<<- |
| Kategória: |
hús-, hóstermék |
| Keresőszavak: |
">aerobic mesophiles, ">clostridium baktérium, clostridium perfringens, Ezek közt a halálos kimenetelű véres hasmenést okozó EHEC változat Németországban szedi tucatnyi áldozatát.
 ">escherichia coli |
| Magyarázat: |
- aerobic mesophiles: Szalmonellával fertőzött élelmiszerekben fordul elő

|
|
- clostridium baktérium: A Clostridium baktériumfajok fakultatív pathogen baktériumok, melyek a talajban és az állatok bélcsatornájában megtalálhatók. Az általuk okozott betegségek állatról-állatra nem terjednek. A betegségek kialakulását és kimenetelét nagy mértékben az állat ellenálló képessége is befolyásolja, mely a tartási-és takarmányozási körülményektől is függ, bizonyos betegségeknél pedig attól, hogy a kórokozók milyen mértékben juthattak be a talajból vagy más velük fertőzött anyagokból sebzéseken át az állat szervezetébe (pl. tetanusznál).

|
|
- clostridium perfringens: A Clostridium perfringens ételmérgezést a Clostridium perfringens baktériummal szennyeződött étel elfogyasztása okozza, a vékonybélbe került baktérium által termelt toxin okozza a hasmenést. Egyes törzsek enyhe vagy mérsékelt betegséget okoznak, ami kezelés nélkül is gyógyul; más törzsek súlyos gyomor-bél hurutot okoznak, ami károsítja a vékonybelet, és néha halálhoz vezet. A járvány kitöréséért általában szennyezett hús fogyasztása a felelős. Egyes törzsek nem pusztíthatók el az étel alapos megfőzésével, míg más törzsek igen. |
|
- escherichia coli: Ürülékkel terjedő baktérium, veszélyessége közismert. Gyakori a rosszul kezelt trágyával történő növénytermesztéseben, illetve másodlagosan, az élelmiszerfeldolgozásban - emberi gondatlanságból. Legalább 40 alváltozata ismert a kóli baktériumoknak. Ezek közt a halálos kimenetelű véres hasmenést okozó EHEC változat Németországban szedi tucatnyi áldozatát.

|
| Megjegyzés: |
|
| Eredeti: |
Clostridium perfringens (300 /g), Staphylococcus aureus and too high counts of Escherichia coli (21000 /g) and of aerobic mesophiles (4500000 /g) in game meat |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
hús-, hóstermék
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |