|
dokumentum (2), cukorbetegség (1), környezettudatos (4), Globális válság (11), talaj- és Agrokémia (1), Állatjólét (8), Környezetvédelem (15), Őstermelő (1), multik (27), global (1), adalékanyagok (21), Márkavédelem (8), Politikai átverés (3), Halálos mérgek (8), Népegészségügy (3), Génerózió (2), kockázatbecslés (1), bor (4), zöldmozgalom (1), Afrodiziákum (1), Állategészségügy (8)
Google like:
|
» E 210 - benzoesav (423,0, 404 mg / kg - ppm) és E 200 - szorbinsav (305, 310 mg / kg - ppm) a jogosulatlan használata darált húskészítményben, Lengyelországból hús-, hóstermék Poland
| 2010.03.18. |
 |
| Riasztás: |
E 210 - benzoesav (423,0, 404 mg / kg - ppm) és E 200 - szorbinsav (305, 310 mg / kg - ppm) a jogosulatlan használata darált húskészítményben, Lengyelországból |
| Beküldő: |
Szlovákia |
| Eredet: |
Poland |
| Referencia: |
2010.0350 <<<- |
| Kategória: |
hús-, hóstermék |
| Keresőszavak: |
">benzoic acid,
">szorbinsav |
| Magyarázat: |
- benzoic acid: Tartósítószer - pl: benzolsavas nátrium, azaz nátrium benzoát. Túladagolása veszélyes a tápcsatorna mikroflórájára.

|
|
- szorbinsav: A szorbinsavat és sóit (nátrium-szorbát, kálium-szorbát, kalcium-szorbát) az élelmiszerekben mikroba-pusztító hatásuk miatt tartósítószerként használják, meggátolva evvel az esetlegesen az élelmiszerbe került penész, vagy más gombafajták elszaporodását. Általában inkább a szorbinsav sóit használják, jobb vízoldékony tulajdonságuk miatt. A tartósítószerek számára optimális a 6,5 és ez alatti pH érték, és a 0,025% - 0,10%-os töménység. A szorbinsav sóit alkalmazva az élelmiszernek megváltozhat a pH értéke, így ez utólagos módosítást igényel.

|
| Megjegyzés: |
Világosabban: csak hogy elálljon a multik polcain sokáig, - "frissen". Bele a tartósítószert a nyers darált húsba. Aztán hetekig lehet árulni. |
| Eredeti: |
E 210 - benzoic acid (423.0; 404 mg/kg - ppm) and E 200 - sorbic acid (305, 310 mg/kg - ppm) unauthorised in minced meat product from Poland |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
hús-, hóstermék
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |