|
Őstermelő (1), melamin (1), Élelmiszerhamisítás (30), környezettudatos (4), Állatgyógyászati Készítmények (1), RASFF (5), Aszály (1), Állategészségügy (8), Élelmiszerek jelölése (31), Élelmiszerlánc (53), Élhető Vidék (58), Magyar Termék (26), GMO (6), Élelmiszer adalékanyag (17), dokumentum (2), Szürke marha (1), elemzés (4), Hústermelés (7), Mezőgazdaság (2), Termékadatok (4), Kadmium (2)
Google like:
|
» határérték feletti E 200 - szorbinsav (485 mg / l) kínai üdítőkben alkoholmentes italok China
| 2010.03.22. |
 |
| Riasztás: |
határérték feletti E 200 - szorbinsav (485 mg / l) kínai üdítőkben |
| Beküldő: |
Olaszország |
| Eredet: |
China |
| Referencia: |
2010.ANP <<<- |
| Kategória: |
alkoholmentes italok |
| Keresőszavak: |
">szorbinsav |
| Magyarázat: |
- szorbinsav: A szorbinsavat és sóit (nátrium-szorbát, kálium-szorbát, kalcium-szorbát) az élelmiszerekben mikroba-pusztító hatásuk miatt tartósítószerként használják, meggátolva evvel az esetlegesen az élelmiszerbe került penész, vagy más gombafajták elszaporodását. Általában inkább a szorbinsav sóit használják, jobb vízoldékony tulajdonságuk miatt. A tartósítószerek számára optimális a 6,5 és ez alatti pH érték, és a 0,025% - 0,10%-os töménység. A szorbinsav sóit alkalmazva az élelmiszernek megváltozhat a pH értéke, így ez utólagos módosítást igényel.

|
| Megjegyzés: |
Megdöbbentő, hogy a kínaiak már az olasz üditők piacára is betörtek. Igaz, kissé még túlbiztosítják a termék tartósságát. |
| Eredeti: |
too high content of E 200 - sorbic acid (485 mg/l) in soft drinks from China |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
alkoholmentes italok
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |