|
Élelmiszerbiztonság (105), RASFF gyorsriasztások (30), Aszály (1), Növénytársulás (1), FVM (9), MgSZh (18), Hal (1), Egészségkárosító anyagok (48), higiénia (1), bor (4), Magyar hagyma (2), kereskedelmi láncok (5), Húsfeldolgozás (6), Élhető Vidék (58), Listeria monocytogene (2), GVH (1), elemzés (4), Élelmiszer kartell (28), Állatjólét (8), Adatszolgáltatás (50), koleszterin (1)
Google like:
|
» Bacillus pumilus (1,3 x 10 * 6, 1,0 x 10 * 6, 1,2 x 10 * 6, 1,3 x 10 * 6, 1,2 x 10 * 6 CFU / g), Bacillus subtilis (4,5 x 10 * 5, 4,4 x 10 * 5, 1,1 x 10 * 5, 1,0 x 10 * 5, 1,6 x 10,5 CFU / g), Salmonella (jelenlét / 25g), Salmonella Bareilly (jelenlét / 25g) és Salmonella Richmond (jelenlét / 25g), indiai chiliporban fűszer, zöldfűszer India
| 2010.06.22. |
 |
| Riasztás: |
Bacillus pumilus (1,3 x 10 * 6, 1,0 x 10 * 6, 1,2 x 10 * 6, 1,3 x 10 * 6, 1,2 x 10 * 6 CFU / g), Bacillus subtilis (4,5 x 10 * 5, 4,4 x 10 * 5, 1,1 x 10 * 5, 1,0 x 10 * 5, 1,6 x 10,5 CFU / g), Salmonella (jelenlét / 25g), Salmonella Bareilly (jelenlét / 25g) és Salmonella Richmond (jelenlét / 25g), indiai chiliporban |
| Beküldő: |
Egyesült Királyság |
| Eredet: |
India |
| Referencia: |
2010.BCH <<<- |
| Kategória: |
fűszer, zöldfűszer |
| Keresőszavak: |
bacillus pumilus, bacillus subtilis, ">szalmonella |
| Magyarázat: |
- bacillus pumilus: Például lucernaszéna penészgátló oltóanyagban ez a savanyító bacilus gátolja a penészedést. |
|
- bacillus subtilis: Takarmányfermentációban alkalmazott savanyító bacilus. |
|
- szalmonella: A szalmonella fertőzés legfőbb forrása a nyers hús és az ürülékkel szennyezett héjú tojás. A szalmonella baktériumok már 6 Celsius fokon osztódni kezdenek, de jellemzően 10-50 fok között szaporodnak. A nyári, folyamatos melegben kb. negyedóránként megduplázódik a kórokozók száma, melyek aztán az élelmiszerek felületén még hónapokig életképesek maradnak. A meleg lehet azonban az egyik ellenszerünk is a szalmonella ellen - mivel a 70 fok feletti hőmérsékleten a baktériumok elpusztulnak, nagyon fontos, hogy a fő veszélyforrásnak számító élelmiszereket alaposan főzzük vagy süssük át, lehetőleg ne mikrohullámú sütőben. Húsok esetében legalább 10, míg a főtt tojásnál legalább 5 percig legyen 70 fok Celsius a belsejükben, hogy minden veszélyforrástól megszabadulhassunk.

|
| Megjegyzés: |
|
| Eredeti: |
Bacillus pumilus (1.3 x 10*6; 1.0 x 10*6; 1.2 x 10*6; 1.3 x 10*6; 1.2 x 10*6 CFU/g), Bacillus subtilis (4.5 x 10*5; 4.4 x 10*5; 1.1 x 10*5; 1.0 x 10*5; 1.6 x 10.5 CFU/g), Salmonella (presence /25g), Salmonella Bareilly (presence /25g) and Salmonella richmond (presence /25g) in chilli powder from India |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
fűszer, zöldfűszer
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |