|
Élelmiszerbiztonság (105), RASFF gyorsriasztások (30), Aszály (1), Növénytársulás (1), FVM (9), MgSZh (18), Hal (1), Egészségkárosító anyagok (48), higiénia (1), bor (4), Magyar hagyma (2), kereskedelmi láncok (5), Húsfeldolgozás (6), Élhető Vidék (58), Listeria monocytogene (2), GVH (1), elemzés (4), Élelmiszer kartell (28), Állatjólét (8), Adatszolgáltatás (50), koleszterin (1)
Google like:
|
» nem engedélyezett E 210 - benzoesav és E 200 - szorbinsav dániai hínár kivonatban gyümölcs és zöldség Denmark
| 2010.07.05. |
 |
| Riasztás: |
nem engedélyezett E 210 - benzoesav és E 200 - szorbinsav dániai hínár kivonatban |
| Beküldő: |
Olaszország |
| Eredet: |
Denmark |
| Referencia: |
2010.0896 <<<- |
| Kategória: |
gyümölcs és zöldség |
| Keresőszavak: |
">benzoic acid,
">szorbinsav |
| Magyarázat: |
- benzoic acid: Tartósítószer - pl: benzolsavas nátrium, azaz nátrium benzoát. Túladagolása veszélyes a tápcsatorna mikroflórájára.

|
|
- szorbinsav: A szorbinsavat és sóit (nátrium-szorbát, kálium-szorbát, kalcium-szorbát) az élelmiszerekben mikroba-pusztító hatásuk miatt tartósítószerként használják, meggátolva evvel az esetlegesen az élelmiszerbe került penész, vagy más gombafajták elszaporodását. Általában inkább a szorbinsav sóit használják, jobb vízoldékony tulajdonságuk miatt. A tartósítószerek számára optimális a 6,5 és ez alatti pH érték, és a 0,025% - 0,10%-os töménység. A szorbinsav sóit alkalmazva az élelmiszernek megváltozhat a pH értéke, így ez utólagos módosítást igényel.

|
| Megjegyzés: |
|
| Eredeti: |
E 210 - benzoic acid and E 200 - sorbic acid unauthorised in seaweed extract from Denmark |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
gyümölcs és zöldség
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |