|
Génmódosított növény (1), Életmód (3), Halálos mérgek (8), Élelmiszerlánc (53), Biztonság (16), bor (4), Életközösség egyensúlya (24), multik (27), fogyasztók jogai (20), Zöld mozgalmak (2), Rákkeltő vegyületek (7), Élelmiszerhamisítás (30), Húságazat (4), Internet (1), immunrendszer (29), kereskedelmi láncok (5), Video (9), Ökológia (14), Hústermelés (7), Agrárpolitika (43), Termékadatok (4)
Google like:
|
» Clostridium botulinum C típusú (toxingene AF) és Campylobacter jejuni fagyasztott csirke aprólékban, Hollandiából baromfihús Netherlands
| 2010.07.22. |
 |
| Riasztás: |
Clostridium botulinum C típusú (toxingene AF) és Campylobacter jejuni fagyasztott csirke aprólékban, Hollandiából |
| Beküldő: |
Németország |
| Eredet: |
Netherlands |
| Referencia: |
2010.0997 <<<- |
| Kategória: |
baromfihús |
| Keresőszavak: |
A campylobakter nem csak a nem kellően átsütött hús elfogyasztásával kerülhet az emberi emésztőrendszerbe, hiszen a fertőzést megkaphatják azok is, akik részt vesznek a szárnyasok gondozásában, vagy például azok húsának további feldolgozásában. Azt, hogy a campylobakter miként kerül az állatokba, még vizsgálat tárgyát képezi. Egyes feltételezések szerint azonban nem kizárt, hogy a nevezett kórokozó esetleg a táppal kerül a baromfi szervezetébe, ahol aztán elszaporodik.
 ">campylobaktérium, ">clostridium baktérium, clostridium botulinum |
| Magyarázat: |
- campylobaktérium: A campylobakter nem csak a nem kellően átsütött hús elfogyasztásával kerülhet az emberi emésztőrendszerbe, hiszen a fertőzést megkaphatják azok is, akik részt vesznek a szárnyasok gondozásában, vagy például azok húsának további feldolgozásában. Azt, hogy a campylobakter miként kerül az állatokba, még vizsgálat tárgyát képezi. Egyes feltételezések szerint azonban nem kizárt, hogy a nevezett kórokozó esetleg a táppal kerül a baromfi szervezetébe, ahol aztán elszaporodik.

|
|
- clostridium baktérium: A Clostridium baktériumfajok fakultatív pathogen baktériumok, melyek a talajban és az állatok bélcsatornájában megtalálhatók. Az általuk okozott betegségek állatról-állatra nem terjednek. A betegségek kialakulását és kimenetelét nagy mértékben az állat ellenálló képessége is befolyásolja, mely a tartási-és takarmányozási körülményektől is függ, bizonyos betegségeknél pedig attól, hogy a kórokozók milyen mértékben juthattak be a talajból vagy más velük fertőzött anyagokból sebzéseken át az állat szervezetébe (pl. tetanusznál).

|
|
- clostridium botulinum: A botulinum toxinról lásd: botulinum toxin. A Clostridium baktériumfajok fakultatív pathogen baktériumok, melyek a talajban és az állatok bélcsatornájában megtalálhatók. Az általuk okozott betegségek állatról-állatra nem terjednek. A betegségek kialakulását és kimenetelét nagy mértékben az állat ellenálló képessége is befolyásolja, mely a tartási-és takarmányozási körülményektől is függ, bizonyos betegségeknél pedig attól, hogy a kórokozók milyen mértékben juthattak be a talajból vagy más velük fertőzött anyagokból sebzéseken át az állat szervezetébe (pl. tetanusznál). A butulizmisról lásd a ott. |
| Megjegyzés: |
A Butulinum életveszélyes lehet, megpróbáljuk lenyomozni a konkrét terméket! Ha nem járunk sikerrel, akkor erről az EU RASFF szemérmes szolgáltatása tehet, mely a rosszul, sőt: felelőtlenül értelmezett üzleti titok elvéből titkolja a konkrét termékazonosító kódokat.
Első körben csak annyit tudtunk meg, hogy Hollandiában a butulinum fertőzés nem mai probléma. Az 1976-os nagy viziszárnyas járvány óta a figyelem a holland szenyvíztisztitókra terelődött, és kiderült, hogy a fertőzés fő forrásai ezek derítőrendszereinek a vizfelülete. Már csak az a kérdés, hogy hogyan juthatott be a holland csirkevágóhidakra ez a különösen veszélyes kórokozó. Tudni kell, hogy Hollandia az olcsó "nyugdijas csemege", a fagyasztott csirkeaprólék egyik Magyarországon is elterjedt import szállítója - saját és harmadik országból származó (pl: brazilliai) termékekben egyaránt. |
| Eredeti: |
Clostridium botulinum type C (toxingene A-F) and Campylobacter jejuni in frozen chicken giblets from the Netherlands |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
baromfihús
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |