|
hungarikum (14), Rákkeltő vegyületek (7), Őstermelő (1), EFSA (3), Zöld Mezőgazdaság (3), Adatszolgáltatás (50), Életmód (3), Élelmiszerhamisítás (30), Molekulár-biológia (5), multik (27), Foodcommunicatio (1), Növénytársulás (1), GMO kukorica (3), Hús (4), GVH (1), édesítőszer (1), Márkavédelem (8), kockázatbecslés (1), kereskedelmi láncok (5), Hústermelés (7), Élhető Vidék (58)
Google like:
|
» Szalmonella a Németországból származó kerti koriander fűszerben fűszer, zöldfűszer Germany
| 2010.09.16. |
 |
| Riasztás: |
Szalmonella a Németországból származó kerti koriander fűszerben |
| Beküldő: |
Egyesült Királyság |
| Eredet: |
Germany |
| Referencia: |
2010.1239 <<<- |
| Kategória: |
fűszer, zöldfűszer |
| Keresőszavak: |
">szalmonella |
| Magyarázat: |
- szalmonella: A szalmonella fertőzés legfőbb forrása a nyers hús és az ürülékkel szennyezett héjú tojás. A szalmonella baktériumok már 6 Celsius fokon osztódni kezdenek, de jellemzően 10-50 fok között szaporodnak. A nyári, folyamatos melegben kb. negyedóránként megduplázódik a kórokozók száma, melyek aztán az élelmiszerek felületén még hónapokig életképesek maradnak. A meleg lehet azonban az egyik ellenszerünk is a szalmonella ellen - mivel a 70 fok feletti hőmérsékleten a baktériumok elpusztulnak, nagyon fontos, hogy a fő veszélyforrásnak számító élelmiszereket alaposan főzzük vagy süssük át, lehetőleg ne mikrohullámú sütőben. Húsok esetében legalább 10, míg a főtt tojásnál legalább 5 percig legyen 70 fok Celsius a belsejükben, hogy minden veszélyforrástól megszabadulhassunk.

|
| Megjegyzés: |
Riasztás, Lásd a részleteket itt:
2010. szeptemberi mérgező élelmiszerek |
| Eredeti: |
Salmonella in ground coriander from Germany |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
fűszer, zöldfűszer
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |