|
E számok (9), MAGOSZ (3), Bioreguláció (9), bio (10), Vega (1), Génerózió (2), Élelmiszerbiztonság (105), nyomelem (12), koleszterin (1), GVH (1), Őstermelő (1), multik (27), Ökológia (14), Mébih (7), Közétkeztetés (1), bor (4), védjegy (1), Molekulár-biológia (5), szakmai napok (1), Állatgyógyászati Készítmények (1), Csomagolás (3)
Google like:
|
» nagy mennyiségű alumínium (29,3 mg / kg - ppm) tojásos galuska tésztában, Kínából gabona és pékáru China
| 2011.04.07. |
 |
| Riasztás: |
nagy mennyiségű alumínium (29,3 mg / kg - ppm) tojásos galuska tésztában, Kínából |
| Beküldő: |
Svédország |
| Eredet: |
China |
| Referencia: |
2011.AUG <<<- |
| Kategória: |
gabona és pékáru |
| Keresőszavak: |
">aluminium |
| Magyarázat: |
- aluminium: Az alumíniumionok erősen kapcsolódnak foszfátcsoportot tartalmazó molekulákhoz, továbbá számos fehérjével és glikoziddal alkotnak komplexeket. A transzferrin a legfontosabb olyan fehérje, amely megköti és szállítja az alumíniumionokat. Ez a fehérje, amely fontos szerepet játszik a vas(III)ionok szállításában, molekulánként két fémion-kötőhellyel rendelkezik. A vas(III)ionok e kötőhelyeknek körülbelül 30 százalékát foglalják el, és az üres helyekre az alumíniumionok be tudnak épülni. A transzferrin keresztül tud jutni az úgynevezett véragy gáton, és ennek következtében a vas(III)ionokkal együtt az alumíniumionok is bejutnak az agyi régióba. Ha a szervezetbe hosszú időn keresztül ? például gyakori vesedialízis következtében ? nagy mennyiségű alumínium kerül, demencia (elbutulás) alakulhat ki, amelyet dialízisdemenciának neveznek.

|
| Megjegyzés: |
|
| Eredeti: |
high content of aluminium (29,3 mg/kg - ppm) in egg noodles from China |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
gabona és pékáru
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |