|
SPS (1), Bulk import (1), cukorbetegség (1), E számok (9), MAGOSZ (3), Aszály (1), Hústermelés (7), Internet (1), Foodcommunicatio (1), Szürke marha (1), bio (10), Túlnépesedés (1), Molekulár-biológia (5), Kadmium (2), Élelmiszerbiztonság (105), Élelmiszerlánc (53), Génmódosított növény (1), EU (41), DON toxin (1), Életmód (3), elhízás (2)
Google like:
|
» Túl nagy mennyiségű tartósítószerek: az E 210 - benzoesav és az E 200 - szorbinsav összege: (1225 mg / kg - ppm) a fekete olíva pasztában, Törökországból levesek, szószok Turkey
| 2011.07.05. |
 |
| Riasztás: |
Túl nagy mennyiségű tartósítószerek: az E 210 - benzoesav és az E 200 - szorbinsav összege: (1225 mg / kg - ppm) a fekete olíva pasztában, Törökországból |
| Beküldő: |
Finnország |
| Eredet: |
Turkey |
| Referencia: |
2011.BKI <<<- |
| Kategória: |
levesek, szószok |
| Keresőszavak: |
">benzoic acid,
">szorbinsav |
| Magyarázat: |
- benzoic acid: Tartósítószer - pl: benzolsavas nátrium, azaz nátrium benzoát. Túladagolása veszélyes a tápcsatorna mikroflórájára.

|
|
- szorbinsav: A szorbinsavat és sóit (nátrium-szorbát, kálium-szorbát, kalcium-szorbát) az élelmiszerekben mikroba-pusztító hatásuk miatt tartósítószerként használják, meggátolva evvel az esetlegesen az élelmiszerbe került penész, vagy más gombafajták elszaporodását. Általában inkább a szorbinsav sóit használják, jobb vízoldékony tulajdonságuk miatt. A tartósítószerek számára optimális a 6,5 és ez alatti pH érték, és a 0,025% - 0,10%-os töménység. A szorbinsav sóit alkalmazva az élelmiszernek megváltozhat a pH értéke, így ez utólagos módosítást igényel.

|
| Megjegyzés: |
Visszahívás |
| Eredeti: |
too high content of the sum of E 210 - benzoic acid and of E 200 - sorbic acid (1225 mg/kg - ppm) in black olive paste from Turkey |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
levesek, szószok
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |