|
Internet (1), Élelmiszerek jelölése (31), RAPEX (3), Génmódosított növény (1), elemzés (4), kereskedelmi láncok (5), nehézfém szennyezettség (1), hiánybetegségek (1), Sajtószemle (1), Felhívások (4), fogyasztók átverése (80), Vega (1), Agrárpolitika (43), Globális válság (11), mentális hatás (1), melamin (1), zöldmozgalom (1), Zöld mozgalmak (2), Gyógyszer (2), immunrendszer (29), Konferencia (1)
Google like:
|
» Túl nagy mennyiségű E 210 - benzoesav (2506 mg / kg - ppm) és E 200 - szorbinsav (1021 mg / kg - ppm) a hollandiai fagyasztott garnélarákokban rákfélék Netherlands
| 2011.07.12. |
 |
| Riasztás: |
Túl nagy mennyiségű E 210 - benzoesav (2506 mg / kg - ppm) és E 200 - szorbinsav (1021 mg / kg - ppm) a hollandiai fagyasztott garnélarákokban |
| Beküldő: |
Olaszország |
| Eredet: |
Netherlands |
| Referencia: |
2011.0932 <<<- |
| Kategória: |
rákfélék |
| Keresőszavak: |
">benzoic acid,
">szorbinsav |
| Magyarázat: |
- benzoic acid: Tartósítószer - pl: benzolsavas nátrium, azaz nátrium benzoát. Túladagolása veszélyes a tápcsatorna mikroflórájára.

|
|
- szorbinsav: A szorbinsavat és sóit (nátrium-szorbát, kálium-szorbát, kalcium-szorbát) az élelmiszerekben mikroba-pusztító hatásuk miatt tartósítószerként használják, meggátolva evvel az esetlegesen az élelmiszerbe került penész, vagy más gombafajták elszaporodását. Általában inkább a szorbinsav sóit használják, jobb vízoldékony tulajdonságuk miatt. A tartósítószerek számára optimális a 6,5 és ez alatti pH érték, és a 0,025% - 0,10%-os töménység. A szorbinsav sóit alkalmazva az élelmiszernek megváltozhat a pH értéke, így ez utólagos módosítást igényel.

|
| Megjegyzés: |
|
| Eredeti: |
too high content of E 210 - benzoic acid (2506 mg/kg - ppm) and of E 200 - sorbic acid (1021 mg/kg - ppm) in chilled shrimps from the Netherlands |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
rákfélék
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |