|
Állatgyógyászati Készítmények (1), egészségügy (2), RAPEX (3), mentális hatás (1), Foodcommunicatio (1), Rákkeltő vegyületek (7), Magyar hagyma (2), fogyasztók átverése (80), Molekulár-biológia (5), Ásványi só (18), Élelmiszerek jelölése (31), GMO kukorica (3), Magyar gyümölcs (7), RASFF (5), Gabona (1), MgSZh (18), Génerózió (2), melamin (1), FVM (9), védjegy (1), Biztonság (16)
Google like:
|
» Salmonella spp. (jelenlét / 25g), a hús-és csontliszt tápban, Franciaországból tápok France
| 2011.08.05. |
 |
| Riasztás: |
Salmonella spp. (jelenlét / 25g), a hús-és csontliszt tápban, Franciaországból |
| Beküldő: |
Olaszország |
| Eredet: |
France |
| Referencia: |
2011.1062 <<<- |
| Kategória: |
tápok |
| Keresőszavak: |
">szalmonella |
| Magyarázat: |
- szalmonella: A szalmonella fertőzés legfőbb forrása a nyers hús és az ürülékkel szennyezett héjú tojás. A szalmonella baktériumok már 6 Celsius fokon osztódni kezdenek, de jellemzően 10-50 fok között szaporodnak. A nyári, folyamatos melegben kb. negyedóránként megduplázódik a kórokozók száma, melyek aztán az élelmiszerek felületén még hónapokig életképesek maradnak. A meleg lehet azonban az egyik ellenszerünk is a szalmonella ellen - mivel a 70 fok feletti hőmérsékleten a baktériumok elpusztulnak, nagyon fontos, hogy a fő veszélyforrásnak számító élelmiszereket alaposan főzzük vagy süssük át, lehetőleg ne mikrohullámú sütőben. Húsok esetében legalább 10, míg a főtt tojásnál legalább 5 percig legyen 70 fok Celsius a belsejükben, hogy minden veszélyforrástól megszabadulhassunk.

|
| Megjegyzés: |
|
| Eredeti: |
Salmonella spp. (presence /25g) in meat and bone meal from France |
| Jó, ha tudjuk..., és más hasznos észrevételek
tápok
témában |

találat az összes biztonsági jelentésből
|
| |